Aceitunas Penjoll de Orta del año 2019

Hemos terminado de entrar en el mes de Noviembre y ya se están poniendo negras mis aceitunas de los Penjolls.

Son unas aceitunas recogidas de unos olivos Penjolls que plante lejos Dels Estrets en Arnes, su zona original..

Estos olivos se han adaptado perfectamente a esta nueva  tierra, su aceituna es muy parecida al empeltre y puede que su maduración se adelante incluso algún día.

Su parecido al empeltre hace pensar que se pueda poner en conserva para aceituna negra, lo que realizare si puedo en los próximos días, pero el mayor potencial de esta variedad de olivo esta en su aceite.