penjolldorta@gmail.com
Este reconocimiento es como un sinonimo de la variedad Verdal d'Arnes. En realidad la variedad es originaria de Arnes, pero hay algunos ejemplares centenarios en el municipio de Orta, provenientes de olivos que existen en Arnes.
En realidad la variedad Penjoll d'Orta sería una rama de olivos verdal d'Arnes, que tienen su origen en el olivo Penjoll d'Orta, siendo todos los olivos de la variedad Penjoll d'Orta clones de este olivo que vemos en la fotografía.
Breve descripción de la variedad:
Varietat localitzada com a arbres aïllats als municipis d'Arnes i Horta de Sant Joan. Varietat vigorosa i port caigut, amb una densitat de capçada escassa, i de maduració primerenca. Olivera de fulla llarga i de forma lanceolada amb una curvatura hiponàstica al llarg del limbe. Fruit de mida mitjana i de forma ovoïdal i lleugerament asimètric, de àpex i base arrodonit, sense mugró. Pinyol de pes mig i de forma el·líptic, lleugerament asimètric, d’àpex punxegut i base truncada, amb presència de mucró però molt poc marcat, de superfície rugosa i un nombre mig i de distribució uniforme dels solcs fibrovasculars. Varietat androestèril. Presenta un contingut en oli baix. L’oli és pobre en àcid oleic. La vida útil és adequada, degut a un contingut molt elevat en polifenols. L'oli té un fruitat verd mitjà i en boca és clarament amarg i picant. Presenta una astringència evident que pot potenciar la sensació d’amargor i donar “robustesa” en boca. Oli ric en aromes secundàries, amb notes de fruita seca i vegetals. El conjunt resulta robust en boca i molt aromàtic i complex
Si quieres ejemplares de olivo penjoll d'Orta ó ver el olivo y el vivero de olivos Penjoll d'Orta ponte en contacto con penjolldorta@gmail.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario